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Stahl: 1.2235

Griffmaterial: Handmade Micarta, Patrol

 
Jagdmesser/Outdoormesser
Mit Handmade Micarta in der Farbe PATROL, Weisse und Schwarze G10 zwischenlagen
Die Klinge ist auf Work-Finish.

Eine passende Lederscheide wird mit der Klinge mitgeliefert.

Stahl: 1.2419.05
Griff: Mooreiche mit Türkis

 

Die 160mm Klinge aus einem speziellen 1.2419.05  Kohlenstoffstahl mit Wolframanteil gefertigt und ist extrem Schnitthaltig.

Dieser Stahl in Kombination mit der unglaublich Dünnen schneide ist nicht für jedermann geeignet!
Dieser Stahl ist wie bei den Japanischen Messern sehr Empfindlich gegenüber falscher Benutzung, es dürfen keine Harten Lebensmittel damit verarbeitet werden!

Der Griff aus Stabilisierter Mooreiche hat eine Einlage aus synthetischen Türkis

Mechanische und Chemische Verbindung durch Kleben und Verschrauben des Griffes mit dem Klingenrohling.

Stahl: C100

Griffmaterial: Stabilisierte geriegelte Esche; Zwinge aus Mooreiche, stabilisiert

  

Das Gyuto - das große Universal Messer der Japanischen Küche
Mit Griff aus stabilisierter geriegelter Esche und Zwinge aus schwarzer Mooreiche, stabilisiert.

Die Klinge ist aus C100 - sehr ähnlich dem Blauen Papierstahl, welcher bei Japanischen Messern sehr beliebt ist.

Das Messer hat einen Convex Grind.

Gewicht ist im etwas leichteren Bereich.

Stahl: Spezieller X-Mosaik Damast, ca. 18.000 Lagen

Griff:  Stabilisiertes Curly Gidgee

 

 Ein Highlight unserer Produktion

Ein praktisches Set aus einem Gyuto und Petty (Fleisch und Gemüsemesser)
Die Klinge wurde von Martin aus einem speziellen von Ihm Handgeschmiedeten Mosaik Damast mit X-Muster gefertigt.
Jedes X hat rundherum 100 Lagen, was für beide Messer auf rund 18.000 Lagen kommt !!!!

Der Griff aus Curly Gidgee wurde extra für dieses Messer importiert und hat eine wunderschöne Maserung.

Diese Messer sind eine Meisterleistung auf die wir sehr Stolz sind!

Elegant, aber doch für jeden Küchen-Einsatz geeignet. Das perfekte Küchenmesser.

Stahl: 450 Lagen Turkish Twist.

Dieses Messer war ein Traum von mir.
Ein großes, brutales und doch Elegantes Messer.

Der Damast ist ein sogenannter "Turkish Twist". Dieser besteht aus 6 verschiedenen Barren Torsionsdamast mit je 75 Lagen.
Dies Ergibt dann ein Messer mit 450 Lagen Turkish Twist.

Der Griff besteht aus stabilisiertem Mammutbackenzahn (echtes sibierisches Mammut) in einem Flachangel-Integral Baustil, welcher sehr schwierig zum Umsetzten ist.

 

Dazu eine Lederscheide, welche eine Meisterleistung meines Lederers Marcin ist.
Im normalfall macht er keine Punzierarbeiten, aber für mich und dieses Messer machte er die Ausnahme und fertigte diese wunderschöne Lederarbeit an.

Dieses Messer wurde im European Blade Magazin abgelichtet, was für mich eine sehr große Ehre ist.

Stahl: Half Feather - Halbe Feder

Ein großes, mächtiges und doch Elegantes Messer.

Der Damast ist ein sogenannter Half Feather - auf Deutsch "halbe Feder"
Der Name ist dadurch entstanden, das der Damast aus einer Hälfte eines Federdamast kommt. Wenn man zwei Messer dieser Bauart aneinander legen würde, würde das Muster eine Vogelfeder Optik ergeben.

Ein bisher von uns Einzigartiges Muster, das seinesgleichen kaum finden wird!

Der Griff wurde gefertigt aus Wüsteneisenholz, welches extra für dieses Messer aus den USA Impoirtiert wurde.

Die Parierstange besteht aus zwei Teilen Edelstahl mit einer Trennschicht aus Carbonfaser. 
Diese wurden zusätzlich verstiftet und mit dem Griff gemeinsam Verklebt, welcher am Ende verschraubt ist.

 

 

Dazu passend wurde eine Lederscheide angefertigt, welche sich in 2 Teile auseinandernehmen lässt.
Der Klingenschutz, wo die Klinge mit einer Sicherungsschlaufe befestigt ist und der Gürtelteil.

So kann man das Messer immer Tragen, wenn man es z.b. beim Autofahren nicht am Gürtel haben will, zieht man den Hauptteil einfach herraus und die Klinge ist weiterhin zu 100% geschützt.

WICHTIG: Die Lederscheide ist momentan für LINKSHÄNDER ausgelegt. Da es für einen Kunden gewesen wäre, der mich aber leider Sitzen hat lassen. Der Umbau auf Rechtshänder ist problemlos möglich. Bei einer Bestellung würde ich Sie bitten, mir anzugeben ob Sie den Umbau auf Rechtshänder haben möchten. Dann lassen wir das für Sie, natürlich Kostenlos, umändern!