Onlineshop - Auf Lager


Hier im "Lager" finden Sie alle Klingen, die ich schon gefertigt habe und nur noch auf einen neuen Besitzer warten!
Sobald Sie bestellen, wird das Messer verpackt und zu Ihnen Versendet !

Das heißt, kein Warten bis die Klinge Produziert wurde, Sie kommt direkt aus der Werkstatt zu Ihnen 

Ich empfehle zu diesen Produkten ein Pflege Öl für Klinge und Griff.


Gyoto C100 - Hamon - S-Grind

Klingenlänge: 230 mm

Grifflänge: 125mm

Stahl: C100 Hamon

Griff: Buckeyeburl

 

Gyoto Chefmesser im Europäisch/Japanischen Stil.

Wunderbar geeignet für das Schneiden von Gemüse und Fleisch/Fisch - der perfekte Allrounder in Ihrer Küche

 

Besonderheit: Der S-Grind gibt die Vorteile des Foodrelease. Er erleichtert das Ablösen des Schneidguts von der Klinge.

Besonderheit: Der Hamon. Die sogenannte Härtelinie. An der Schneide hart, am Rücken weich und hat ein schönes Muster

 

 

Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.

500,00 €

  • verfügbar
  • 2 - 6 Tage Lieferzeit

Chefmesser, 100 Lagen Damast

Klingenlänge: 227 mm

Grifflänge: 120mm

Stahl: 100 Lagen Damast

Griff: Wüsteneisenholz + Mosaikpin

 

 

Damastmesser im Europäischen Stil.

Wunderbar geeignet für das Schneiden von Gemüse und Fleisch/Fisch - der perfekte Allrounder in Ihrer Küche

 

Lederscheide inklusive!

 

Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.

980,00 €

  • verfügbar
  • 2 - 6 Tage Lieferzeit

Chefmesser, 100 Lagen Damast

Klingenlänge: 230 mm

Grifflänge: 120mm

Stahl: 100 Lagen Damast

Griff: Gestockte Buche + Edelstahlbacken

 

 

Damastmesser im Europäischen Stil.

Wunderbar geeignet für das Schneiden von Gemüse und Fleisch/Fisch - der perfekte Allrounder in Ihrer Küche

 

Lederscheide wird momentan angefertigt, lieferzeit kann bis zu 4 Wochen betragen

 

Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.

1.080,00 €

  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Gemüse Messer, Japanischer Stil, 100 Lagen Damast

Klingenlänge: 145 mm

Grifflänge: 130mm

Stahl: 200 Lagen Damast

Griff: Braune Ahornmaser, 

 

 

Damastmesser im Japanischen Stil

Wunderbar geeignet für das Schneiden von Gemüse und kleine Stücke Fleisch/Fisch

 

Schöne Optik ist der Griff in Kombination mit dem extrem feinen Muster

315,00 €

  • verfügbar
  • 2 - 6 Tage Lieferzeit

Schmales Jagt/Outdoormesser mit stab. Pappelmasergriff

Klingenlänge: 115mm

Grifflänge: 110mm

Dicke: 5mm
Stahl: Böhler N690 (Rostfrei)

 

 

Ein Praktisches Jagd- und Outdoor Messer mit dem neuen Work-Finish.
Elegant aber doch für jeden Einsatz geeignet. Egal ob zum Anzug, Lederhose oder im Wald.
Dieses Messer ist Ihr perfekter Begleiter !
Im Preis ist die Lederscheide nicht inbegriffen.
Falls Sie Interesse an einer Lederscheide haben, schreiben Sie mir bitte eine Email oder Rufen mich an !

Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.

360,00 €

  • verfügbar
  • 2 - 6 Tage Lieferzeit

Jagdmesser / Outdoormesser mit Wüsteneisenholzgriff

Klingenlänge: 120mm

Grifflänge: 115mm

Dicke: 5mm
Stahl: Böhler N690 (Rostfrei)

 

 

Ein Praktisches Jagd- und Outdoor Messer mit dem neuen Work-Finish.
Elegant aber doch für jeden Einsatz geeignet. Egal ob zum Anzug, Lederhose oder im Wald.
Dieses Messer ist Ihr perfekter Begleiter !
Im Preis ist die Lederscheide nicht inbegriffen.
Falls Sie Interesse an einer Lederscheide haben, schreiben Sie mir bitte eine Email oder Rufen mich an !

Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.

440,00 €

  • verfügbar
  • 2 - 6 Tage Lieferzeit

Jagdmesser - 57 Lagen Damast - Wüste

Klingenlänge: ca. 115mm

Grifflänge: 120mm
Stahl: 57 Lagen Damast

  

Jagd/Outdoormesser in 51 Lagen - C100 Schneidlage mit 28Lagen Damast aus 3 Stählen pro Seite.

Dieses Messer hat einen Griff aus Wüsteneisenholz.

 

Lederscheide inklusive!

Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.

620,00 €

  • verfügbar
  • 2 - 6 Tage Lieferzeit

Gyoto - 11 Lagen Damast

Klingenlänge: 235mm

Grifflänge: 130mm
Stahl: 11 Lagen Damast

  

Als bsp. Fleisch oder Fisch, natürlich kann es für alle Zwecke eingesetzt werden

 


Falls Sie Interesse an einer Lederscheide haben, schreiben Sie mir bitte eine Email oder Rufen mich an !

Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.

580,00 €

  • verfügbar
  • 2 - 6 Tage Lieferzeit

Gyoto 2 - 11 Lagen Damast

Klingenlänge: 260mm (keine genaue Angabe)

Grifflänge: 130mm
Stahl: 11 Lagen Damast

Griff aus Mooreiche und Wüsteneisenholz.

 

Als bsp. Fleisch oder Fisch, natürlich kann es für alle Zwecke eingesetzt werden

 

Falls Sie Interesse an einer Lederscheide haben, schreiben Sie mir bitte eine Email oder Rufen mich an !

Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.

660,00 €

  • verfügbar
  • 2 - 6 Tage Lieferzeit

Küchensäbel

Klingenlänge: 305mm

Grifflänge: 120mm
Stahl: 42 Lagen Damast

 

 Ein Küchensäbel aus 42 Lagen Damast.
Dieses Messer ist dank seinem durchgehenden Schwung für lange gerade und dünne Schnitte gedacht. 

Als bsp. Fleisch oder Fisch filetieren, natürlich kann es für alle Zwecke eingesetzt werden

 


Falls Sie Interesse an einer Lederscheide haben, schreiben Sie mir bitte eine Email oder Rufen mich an !

Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.

595,00 €

495,00 €

  • verfügbar
  • 2 - 6 Tage Lieferzeit

Yanagiba - Rostfreier Stahl

Klingenlänge: 310mm

Grifflänge: 130mm

Dicke: 3,6mm
Stahl: Böhler N690 (Rostfrei)

 

 Ein Japanisches "Yanagiba" aus rostfreiem Messerstahl.
Dieses Messer ist in Japan eines der beliebtesten Messer für Fleisch, Gemüse oder Sushi.
Sein einseitiger Schliff macht das Schneiden von Fleisch und Gemüse zu einer leichtigkeit !

 


Falls Sie Interesse an einer Lederscheide haben, schreiben Sie mir bitte eine Email oder Rufen mich an !

Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.

620,00 €

520,00 €

  • verfügbar
  • 2 - 6 Tage Lieferzeit

Gyoto - San Mai 27cm

Klingenlänge: 270mm

Grifflänge: 130mm
Stahl:  San Mai (C100 Schneidlage)

 

 Ein Japanisches "Gyoto" aus San Mai Stahl mit C100 Schneidlage.
Dieses Messer ist in Japan eines der beliebtesten Messer für Fleisch, Gemüse oder Sushi.

 

Dieses Messer ist eines meiner Persönlichen Favoriten von 2018 ! 


Falls Sie Interesse an einer Lederscheide haben, schreiben Sie mir bitte eine Email oder Rufen mich an !

Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.

680,00 €

550,00 €

  • leider ausverkauft

Santoku mit 101 Lagen Damast - Mooreiche und stabilisierter Redwood Griff

Klingenlänge: 220mm

Grifflänge: 125mm

Dicke: ca. 3mm
Stahl: 101 Lagen San Mai Damast

 

 

Ein praktisches Küchenmesser mit  wunderschönen San Mai Damast.
Elegant aber doch für jeden Einsatz geeignet. Egal ob zum Schneiden, Hacken oder Filetieren!
San Mai Damast:
"San Mai" bedeutet ursprünglich ein Japanischer 3-Lagen Stahl mit außen weichem Stahl und innen Hart.
Ich habe diesen Stahl etwas modifiziert, außen jeweils 50 Lagen Damast gelegt und in der mitte einen extrem Harten Stahl gesetzt.

Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.

900,00 €

790,00 €

  • verfügbar
  • 2 - 6 Tage Lieferzeit

Chef Integral Damastmesser - 144 Lagen Damast

Klingenlänge: 305mm

Grifflänge: 130mm

Stahl: 144 Lagen Damast
 

 

Der Griff besteht aus stabilisierter  Pappelmaser.
Diese Halb-Integralmesser Form ist eines der schwierigsten Messer zum Schmieden, die es gibt.
Diese Klinge hat dank Form, Gewicht und Größe positive Eigenschaften für alle Einsatzbereiche
Der Balancepunkt ist genau am MH - Stempel.Gewicht liegt bei 260 Gram - sehr leicht für diese Größe
Im Preis ist eine handgenähte Lederscheide inbegriffen.
Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.
1.760,00 €

1.500,00 €

  • verfügbar
  • 2 - 6 Tage Lieferzeit