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Stahl: C100

 
Jagdmesser/Knicker
Typisch Österreichische Form mit Pappelmaser Griff mit Rote G10 zwischenlagen.
Die Klinge ist auf Work-Finish.

Eine passende Lederscheide wird mit der Klinge mitgeliefert.

Stahl: C100

 
Jagdmesser/Knicker
Typisch Österreichische Form mit Mooreichengriff.
Die Klinge ist auf Work-Finish.

Eine passende Lederscheide wird mit der Klinge mitgeliefert.

Stahl: C100

 
Jagdmesser/Knicker
Typisch Österreichische Form mit Hirschhorngriff.
Die Klinge ist auf Work-Finish.

Eine passende Lederscheide wird mit der Klinge mitgeliefert.

Stahl: 1.2419.05
Griff: Mooreiche mit Türkis

 

Die 160mm Klinge aus einem speziellen 1.2419.05  Kohlenstoffstahl mit Wolframanteil gefertigt und ist extrem Schnitthaltig.

Dieser Stahl in Kombination mit der unglaublich Dünnen schneide ist nicht für jedermann geeignet!
Dieser Stahl ist wie bei den Japanischen Messern sehr Empfindlich gegenüber falscher Benutzung, es dürfen keine Harten Lebensmittel damit verarbeitet werden!

Der Griff aus Stabilisierter Mooreiche hat eine Einlage aus synthetischen Türkis

Mechanische und Chemische Verbindung durch Kleben und Verschrauben des Griffes mit dem Klingenrohling.

Stahl: 200 Lagen Damast
Griff: Stabilisierte Mooreiche mit Micarta Liner

 

Dieses Edle Santoku wurde aus 200 Lagen Damaststahl geschmiedet.
Der Griff besteht aus Stabilisierter Mooreiche und wurde mit Liner aus Canvas Micarta verziert.
Schlicht und Elegant, aber durch die Kombination der Materialien ein wahres Unikat!

Stahl: 109 Lagen Torsions Damast
Griff: Wüsteneisenholzburl mit Edelstahl Bolster und Spacer aus Edelstahl und Carbon.

 

Dieser Cleaver ist wahrlich etwas Besonderes.

Der doppelte Hohlschliff war schon sehr lange eine Idee von Simon, welche er bei diesem Messer umsetzen konnte.

Der 109 Lagen Torsionsdamast entwickelt mit diesem Schliff schöne kleine Explosionen, was dieser Klinge den einzigartigen Charakter gibt.

 

Weiters ist der Griff mit Edelstahl und Carbon Elementen verschönert.

Für diejenigen, die etwas wirklich Besonderes und Einzigartiges suchen, ist dieses Messer genau das Richtige.

 

Grifflänge: 115-125mm

Dicke: 3mm
Stahl: San Mai; Schneidlage: 150 Lagen Damast; Seitenlagen: Rostfreier Stahl
Griff:  Stabilisiertes Curly Tasmanian Blackwood, Türkis Einlage

 

 Ein Highlight unserer Produktion

Ein praktisches, wunderschönes Chefmesser mit Speziellem San Mai Damast.
Die Schneidlage besteht aus 150 Lagen Damast aus 1.2842 und 75Ni8.
Seitenlagen aus Rostfreiem Stahl.

Der Schliff ist ein sogenannter "S-Grind". Ein Flachschliff bei dem hinter der Schneidkannte beidseitig ein Hohlschliff eingesetzt wurde.
Das Messer ist stabil und trotzdem leicht,
Der Griff aus Curly Tasmanian Blackwood wurde extra für dieses Messer importiert und hat eine wunderschöne Maserung.
Als Highlight wurde ein synthetischer Türkis auf beiden Seiten eingesetzt um dem Messer noch mehr Prunk zu verleihen.
Der Griff ist weiters mit vielen Fasen versehen, welche höchst Aufwändig in der Herstellung sind, aber ein sehr angenehmes Gefühl beim Arbeiten gibt.

Dieses Messer ist eine Meisterleistung meines Mitarbeiters Simon, der sich wieder einmal mit Perfektion und Präzision übertroffen hat!

Elegant, aber doch für jeden Küchen-Einsatz geeignet. Das perfekte Küchenmesser.

Stahl: Spezieller X-Mosaik Damast, ca. 180.000 Lagen

Griff:  Stabilisiertes Curly Gidgee

 

 Ein Highlight unserer Produktion

Ein praktisches Set aus einem Gyuto und Petty (Fleisch und Gemüsemesser)
Die Klinge wurde von Martin aus einem speziellen von Ihm Handgeschmiedeten Mosaik Damast mit X-Muster gefertigt.
Jedes X hat rundherum 100 Lagen, was für beide Messer auf rund 180.000 Lagen kommt !!!!

Der Griff aus Curly Gidgee wurde extra für dieses Messer importiert und hat eine wunderschöne Maserung.

Diese Messer sind eine Meisterleistung auf die wir sehr Stolz sind!

Elegant, aber doch für jeden Küchen-Einsatz geeignet. Das perfekte Küchenmesser.

Stahl: 450 Lagen Turkish Twist.

Dieses Messer war ein Traum von mir.
Ein großes, brutales und doch Elegantes Messer.

Der Damast ist ein sogenannter "Turkish Twist". Dieser besteht aus 6 verschiedenen Barren Torsionsdamast mit je 75 Lagen.
Dies Ergibt dann ein Messer mit 450 Lagen Turkish Twist.

Der Griff besteht aus stabilisiertem Mammutbackenzahn (echtes sibierisches Mammut) in einem Flachangel-Integral Baustil, welcher sehr schwierig zum Umsetzten ist.

 

Dazu eine Lederscheide, welche eine Meisterleistung meines Lederers Marcin ist.
Im normalfall macht er keine Punzierarbeiten, aber für mich und dieses Messer machte er die Ausnahme und fertigte diese wunderschöne Lederarbeit an.

Dieses Messer wurde im European Blade Magazin abgelichtet, was für mich eine sehr große Ehre ist.

Stahl: Grober Kroblfecht Mosaik, 1.2842+75Ni8+C100

Das Wakizashi ist ein Japanisches Kurzschwert das oft mit einem Katana getragen wird.
Mit einer Klingenlänge von 435mm ist es perfekt für einen Einhändigen Kampfstil.

Der Stahl wurde aus 28 Lagen Damast zum Korbflecht weiterverarbeitet und mittels Accordeon-Cut aufgefalten.
Der Tsuba (Parierplatte) wurde aus Puddeleisen gefertigt und Graviert mit den Buchstaben Shōtō 小刀  was übersetzt soviel bedeutet wie "Kurzes Schwert".
Puddeleisen hat einen eigenen Charakter bei der Säurebehandlung, dadurch entstanden die verschiedenen Streifenmuster am Tsuba.
Die "Seppa" (scheibe zwischen Klinge und Tsuba) wurde aus Bronze gefertigt.

Der Griff  wurde aus Stabilisierter Amerikanischer Nuss gefertigt mit einer einlage aus Bronze.
Endkappe ebenfalls aus Puddeleisen mit einer Schraube aus Bronze.

Die Kombination aus Bronze und Puddeleisen gibt dem kleinen Schwert einen Edlen Abschluss zur Klinge.