Onlineshop - Auf Lager
Hier im "Lager" finden Sie alle Klingen, die ich schon gefertigt habe und nur noch auf einen neuen Besitzer warten!
Sobald Sie bestellen, wird das Messer verpackt und zu Ihnen Versendet !
Das heißt, kein Warten bis die Klinge Produziert wurde, Sie kommt direkt aus der Werkstatt zu Ihnen
Produkte sind NICHT in einer bestimmten Reihenfolge!!
Ich empfehle zu diesen Produkten ein Pflege Öl für Klinge und Griff.
Chefmesser Premium; Stainless San Mai Damastschneidlage.
Klingenlänge: 220mm
Grifflänge: 115-125mm
Dicke: 3mm
Stahl: San Mai; Schneidlage: 150 Lagen Damast; Seitenlagen: Rostfreier Stahl
Griff: Stabilisiertes Curly Tasmanian Blackwood, Türkis Einlage
Ein Highlight unserer Produktion
Ein praktisches, wunderschönes Chefmesser mit Speziellem San Mai Damast.Die Schneidlage besteht aus 150 Lagen Damast aus 1.2842 und 75Ni8.
Seitenlagen aus Rostfreiem Stahl.
Das Messer ist stabil und trotzdem leicht,
Der Griff aus Curly Tasmanian Blackwood wurde extra für dieses Messer importiert und hat eine wunderschöne Maserung.
Als Highlight wurde ein synthetischer Türkis auf beiden Seiten eingesetzt um dem Messer noch mehr Prunk zu verleihen.
Der Griff ist weiters mit vielen Fasen versehen, welche höchst Aufwändig in der Herstellung sind, aber ein sehr angenehmes Gefühl beim Arbeiten gibt.
Dieses Messer ist eine Meisterleistung meines Mitarbeiters Simon, der sich wieder einmal mit Perfektion und Präzision übertroffen hat!
Elegant, aber doch für jeden Küchen-Einsatz geeignet. Das perfekte Küchenmesser.
Kann zusätzliche Lieferzeit anfallen.
Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.
1.200,00 €
inkl. MwSt, versandkostenfrei in bestimmte Länder
Versandkostenfrei in folgende Länder: Deutschland, Österreich
- verfügbar
- 2 - 6 Tage Lieferzeit
Petty Gemüsemesser, Platane Griff mit Forced Patina
Klingenlänge: 120mm
Grifflänge: 115-125mm
Dicke: 2,2mm
Stahl: 1.2519 Stahl, nicht Rostfrei; Forced Patina Finish
Griff: Platane Rot
Ein Praktisches Gemüsemesser mit Forced Patina Finish.
Elegant aber doch für jeden Küchen-Einsatz geeignet.
Kann zusätzliche Lieferzeit anfallen.
Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.
250,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 2 - 6 Tage Lieferzeit
Chefmesser 100Cr6; Buche gestockt
Klingenlänge: 220mm
Grifflänge: 115-125mm
Dicke: 2,5mm
Stahl: 100Cr6 Stahl "Kugellagerstahl", nicht Rostfrei;
Griff: Stabilisierte Buche, gestockt
Ein praktisches Chefmesser mit Forged Finish.
Elegant, aber doch für jeden Küchen-Einsatz geeignet. Das perfekte Küchenmesser.
Kann zusätzliche Lieferzeit anfallen.
Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.
480,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- leider ausverkauft
Japan Serie, Santoku - Allzweckmesser; Mahagony
Klingenlänge: 180mm
Grifflänge: 120mm
Dicke: 2mm
Stahl: C100 Stahl nicht Rostfrei;
Griff: Mahagony, 3FlächenD
Ein praktisches Allzweckmesser aus unserer Japan Serie.
Für jeden Küchen-Einsatz geeignet. Das perfekte Allzweck-Küchenmesser.
Kann zusätzliche Lieferzeit anfallen.
Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.
259,99 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- leider ausverkauft
Japan Serie, Gyuto - Fleischmesser; Nussholz
Klingenlänge: 240mm
Grifflänge: 120mm
Dicke: 2mm
Stahl: C100 Stahl nicht Rostfrei;
Griff: Nussholz, 3FlächenD
Ein praktisches Fleischmesser aus unserer Japan Serie.
Für jeden Küchen-Einsatz geeignet. Das perfekte Küchenmesser.
Kann zusätzliche Lieferzeit anfallen.
Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.
299,99 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 2 - 6 Tage Lieferzeit
Jagdmesser/Outdoormesser Premium; Torsionsdamast 100Lagen
Klingenlänge: 120mm
Grifflänge: 115-125mm
Dicke: 3,6mm
Stahl: Torsionsdamast mit 100 Lagen, nicht Rostfrei;
Griff: Stabilisierte Pappelmaser, Braun/Rot
Ein praktisches, wunderschönes Jagd- und Outdoor Messer mit speziellen Damaststahl aus 1.2842 und 75Ni8.
Elegant aber doch für jeden Einsatz geeignet. Egal ob zum Anzug, Lederhose oder im Wald.
Kann zusätzliche Lieferzeit anfallen.
Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.
580,00 €
inkl. MwSt, versandkostenfrei in bestimmte Länder
Versandkostenfrei in folgende Länder: Deutschland, Österreich
- verfügbar
- 2 - 6 Tage Lieferzeit
Jagdmesser C100 Stahl, Buchenholz mit Forced Patina
Klingenlänge: 100-120mm
Grifflänge: 115-120mm
Dicke: 3.6mm
Stahl: C100 Stahl, nicht Rostfrei; Forced Patina Finish
Griff: Buchenholzgriff
Ein Praktisches Jagd- und Outdoor Messer mit dem neuen Work-Finish.
Elegant aber doch für jeden Einsatz geeignet. Egal ob zum Anzug, Lederhose oder im Wald.
Falls Sie Interesse an einer Lederscheide haben, schreiben Sie mir bitte eine Email oder Rufen mich an !
Kann zusätzliche Lieferzeit anfallen.
Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.
290,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 2 - 6 Tage Lieferzeit
Jagdmesser C100 Stahl; Stabilisierte Curly Mango, Workfinish
Klingenlänge: 100-120mm
Grifflänge: 115-120mm
Dicke: 3.6mm
Stahl: C100 Stahl, nicht Rostfrei; Workfinish
Griff: Stabilisierte Curly Mango
Ein Praktisches Jagd- und Outdoor Messer mit dem neuen Work-Finish.
Elegant aber doch für jeden Einsatz geeignet. Egal ob zum Anzug, Lederhose oder im Wald.
Falls Sie Interesse an einer Lederscheide haben, schreiben Sie mir bitte eine Email oder Rufen mich an !
Kann zusätzliche Lieferzeit anfallen.
Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.
290,00 €
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- verfügbar
- 2 - 6 Tage Lieferzeit
Jagdmesser C100 Stahl; Raffir Fiber Griff (Maisblätter in Kunstharz)
Klingenlänge: 110-120mm
Grifflänge: 115-120mm
Dicke: 3.6mm
Stahl: C100 Stahl, nicht Rostfrei;
Griff: Raffir Fiber Griff (Maisblätter in Epoxit Kunstharz)
Ein Praktisches Jagd- und Outdoor Messer mit dem neuen Work-Finish.
Elegant aber doch für jeden Einsatz geeignet. Egal ob zum Anzug, Lederhose oder im Wald.
Falls Sie Interesse an einer Lederscheide haben, schreiben Sie mir bitte eine Email oder Rufen mich an !
Kann zusätzliche Lieferzeit anfallen.
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290,00 €
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Jagdmesser C100 Stahl; Gravierter Kamelknochengriff
Klingenlänge: 80-90mm
Grifflänge: 115-120mm
Dicke: 3.6mm
Stahl: C100 Stahl, nicht Rostfrei
Griff: Gravierter Kamelknochen
Ein Praktisches Jagd- und Outdoor Messer mit dem neuen Work-Finish.
Elegant aber doch für jeden Einsatz geeignet. Egal ob zum Anzug, Lederhose oder im Wald.
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260,00 €
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- 2 - 6 Tage Lieferzeit
Jagdmesser 108 Lagen Damast; Premium Wüsteneisenholz
Klingenlänge: 180mm
Grifflänge: 115-120mm
Dicke: 4mm
Stahl: 108 Lagen Damast, nicht Rostfrei; C100, 1.2842 & 75Ni8
Griff: Premium Wüsteneisenholz
Ein praktisches, großes Jagd- und Outdoor Messer mit 108 Lagen Damast.
Elegant aber doch für jeden Einsatz geeignet. Egal ob zum Anzug, Lederhose oder im Wald.
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Kann zusätzliche Lieferzeit anfallen.
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650,00 €
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- verfügbar
- 2 - 6 Tage Lieferzeit
Jagdmesser 108 Lagen Damast, Pappelmaser + Mooreiche
Klingenlänge: 120mm
Grifflänge: 115-120mm
Dicke: 4mm
Stahl: 108 Lagen Damast, nicht Rostfrei; C100, 1.2842 & 75Ni8
Griff: Stabilisierte Pappelmaser mit Mooreiche
Ein praktisches Jagd- und Outdoor Messer mit 108 Lagen Damast.
Elegant aber doch für jeden Einsatz geeignet. Egal ob zum Anzug, Lederhose oder im Wald.
Falls Sie Interesse an einer Lederscheide haben, schreiben Sie mir bitte eine Email oder Rufen mich an !
Kann zusätzliche Lieferzeit anfallen.
Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.
550,00 €
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- verfügbar
- 2 - 6 Tage Lieferzeit
Chefmesser, 100 Lagen Damast
Klingenlänge: 230 mm
Grifflänge: 120mm
Stahl: 100 Lagen Damast
Griff: Gestockte Buche + Edelstahlbacken
Damastmesser im Europäischen Stil.
Wunderbar geeignet für das Schneiden von Gemüse und Fleisch/Fisch - der perfekte Allrounder in Ihrer Küche
Lederscheide wird momentan angefertigt, lieferzeit kann bis zu 4 Wochen betragen
Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.
1.080,00 €
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- verfügbar
- 5 - 8 Tage Lieferzeit
Gyoto - 11 Lagen Damast
Klingenlänge: 235mm
Grifflänge: 130mm
Stahl: 11 Lagen Damast
Als bsp. Fleisch oder Fisch, natürlich kann es für alle Zwecke eingesetzt werden
Falls Sie Interesse an einer Lederscheide haben, schreiben Sie mir bitte eine Email oder Rufen mich an !
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580,00 €
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Gyoto C100 - Hamon - S-Grind
Klingenlänge: 230 mm
Grifflänge: 125mm
Stahl: C100 Hamon
Griff: Buckeyeburl
Gyoto Chefmesser im Europäisch/Japanischen Stil.
Wunderbar geeignet für das Schneiden von Gemüse und Fleisch/Fisch - der perfekte Allrounder in Ihrer Küche
Besonderheit: Der S-Grind gibt die Vorteile des Foodrelease. Er erleichtert das Ablösen des Schneidguts von der Klinge.
Besonderheit: Der Hamon. Die sogenannte Härtelinie. An der Schneide hart, am Rücken weich und hat ein schönes Muster
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500,00 €
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- leider ausverkauft
Gyoto 2 - 11 Lagen Damast
Klingenlänge: 260mm (keine genaue Angabe)
Grifflänge: 130mm
Stahl: 11 Lagen Damast
Griff aus Mooreiche und Wüsteneisenholz.
Als bsp. Fleisch oder Fisch, natürlich kann es für alle Zwecke eingesetzt werden
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660,00 €
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- 2 - 6 Tage Lieferzeit
Chefmesser, 100 Lagen Damast
Klingenlänge: 227 mm
Grifflänge: 120mm
Stahl: 100 Lagen Damast
Griff: Wüsteneisenholz + Mosaikpin
Damastmesser im Europäischen Stil.
Wunderbar geeignet für das Schneiden von Gemüse und Fleisch/Fisch - der perfekte Allrounder in Ihrer Küche
Lederscheide inklusive!
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980,00 €
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- 2 - 6 Tage Lieferzeit
Gemüse Messer, Japanischer Stil, 100 Lagen Damast
Klingenlänge: 145 mm
Grifflänge: 130mm
Stahl: 200 Lagen Damast
Griff: Braune Ahornmaser,
Damastmesser im Japanischen Stil
Wunderbar geeignet für das Schneiden von Gemüse und kleine Stücke Fleisch/Fisch
Schöne Optik ist der Griff in Kombination mit dem extrem feinen Muster
315,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 2 - 6 Tage Lieferzeit
Schmales Jagt/Outdoormesser mit stab. Pappelmasergriff
Klingenlänge: 115mm
Grifflänge: 110mm
Dicke: 5mm
Stahl: Böhler N690 (Rostfrei)
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360,00 €
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- 2 - 6 Tage Lieferzeit
Jagdmesser / Outdoormesser mit Wüsteneisenholzgriff
Klingenlänge: 120mm
Grifflänge: 115mm
Dicke: 5mm
Stahl: Böhler N690 (Rostfrei)
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440,00 €
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- 2 - 6 Tage Lieferzeit
Jagdmesser - 57 Lagen Damast - Wüste
Klingenlänge: ca. 115mm
Grifflänge: 120mm
Stahl: 57 Lagen Damast
Jagd/Outdoormesser in 51 Lagen - C100 Schneidlage mit 28Lagen Damast aus 3 Stählen pro Seite.
Dieses Messer hat einen Griff aus Wüsteneisenholz.
Lederscheide inklusive!
Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.
620,00 €
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- verfügbar
- 2 - 6 Tage Lieferzeit
Küchensäbel
Klingenlänge: 305mm
Grifflänge: 120mm
Stahl: 42 Lagen Damast
Ein Küchensäbel aus 42 Lagen Damast.
Dieses Messer ist dank seinem durchgehenden Schwung für lange gerade und dünne Schnitte gedacht.
Als bsp. Fleisch oder Fisch filetieren, natürlich kann es für alle Zwecke eingesetzt werden
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495,00 €
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Yanagiba - Rostfreier Stahl
Klingenlänge: 310mm
Grifflänge: 130mm
Dicke: 3,6mm
Stahl: Böhler N690 (Rostfrei)
Ein Japanisches "Yanagiba" aus rostfreiem Messerstahl.
Dieses Messer ist in Japan eines der beliebtesten Messer für Fleisch, Gemüse oder Sushi.
Sein einseitiger Schliff macht das Schneiden von Fleisch und Gemüse zu einer leichtigkeit !
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Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.
520,00 €
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Gyoto - San Mai 27cm
Klingenlänge: 270mm
Grifflänge: 130mm
Stahl: San Mai (C100 Schneidlage)
Ein Japanisches "Gyoto" aus San Mai Stahl mit C100 Schneidlage.
Dieses Messer ist in Japan eines der beliebtesten Messer für Fleisch, Gemüse oder Sushi.
Dieses Messer ist eines meiner Persönlichen Favoriten von 2018 !
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550,00 €
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- leider ausverkauft
Santoku mit 101 Lagen Damast - Mooreiche und stabilisierter Redwood Griff
Klingenlänge: 220mm
Grifflänge: 125mm
Dicke: ca. 3mm
Stahl: 101 Lagen San Mai Damast
Ein praktisches Küchenmesser mit wunderschönen San Mai Damast.
Elegant aber doch für jeden Einsatz geeignet. Egal ob zum Schneiden, Hacken oder Filetieren!
"San Mai" bedeutet ursprünglich ein Japanischer 3-Lagen Stahl mit außen weichem Stahl und innen Hart.
Ich empfehle zu diesem Messer ein Pflege Öl für Klinge und Griff.
790,00 €
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- 2 - 6 Tage Lieferzeit
Chef Integral Damastmesser - 144 Lagen Damast
Klingenlänge: 305mm
Grifflänge: 130mm
Stahl: 144 Lagen Damast
Der Balancepunkt ist genau am MH - Stempel.Gewicht liegt bei 260 Gram - sehr leicht für diese Größe
1.500,00 €
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