Onlineshop - Küchenmesser


Japanische Küchenmesser


Allzweckmesser Santoku - jap. Stil

Klingenlänge: 180mm

Grifflänge: 120 mm

Stahl: je nach Auswahl

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Das Santokuist eine japanische Klingenform eines Allzweckmessers.
Der Name Santoku (San= drei;  toku = tugenden), der diesem Messer den Namen gibt, beschreibt schon den Einsatzzwecks des Messers.

Die drei Tribute - Fisch, Fleisch und Gemüse

 

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550,00 €

  • verfügbar
  • 2 - 16 Wochen Lieferzeit

Gemüse/Hackmesser "Nakiri" -jap. Stil

Klingenlänge: 180mm

Grifflänge: 120 mm

Stahl: je nach Auswahl

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Nakiri (deutsch: „Gemüseschneide-Küchenmesser“)   ist ein beidseitig Angeschliffenes Gemüse-Hackmesser.
Unsere Nakiris werden nach der Nakiri Tokio Art gefertigt, welche ehr Rechteckig sind.

Auf Wunsch können wir auch ein Usuba für Sie herstellen, dieses ist einseitig Angeschliffen.

 

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550,00 €

  • verfügbar
  • 2 - 16 Wochen Lieferzeit

Chefmesser "Yanagiba" -jap. Stil

Klingenlänge: 220mm

Grifflänge: 130 mm

Stahl: je nach Auswahl

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Das Yanagiba ist ein langes, dünnes Messer, welches meist Einseitig angeschliffen wird.
Auch als Sashimi Messer (Sushi Messer) bekannt.
Wir fertigen unsere Yanagiba  mit einem beidseitigen Schliff an, außer vom Kunden gewünscht auf einseitig!
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650,00 €

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  • 2 - 16 Wochen Lieferzeit

Chefmesser "Gyoto" -jap. Stil

Klingenlänge: 240mm

Grifflänge: 130 mm

Stahl: je nach Auswahl

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Das Gyuto ist das Japanische gegenteil des europäischen Chefmessers.
Es verfügt über eine Schlanke Klingenform und wird meist für ziehenden oder schiebenden Schnitt verwendet.

Das große Allroundmesser der japanischen Küche.

 

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700,00 €

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